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Planungen

Planungen von Küchen, Gasträumen und Wirtschaftsbereichen führen wir sowohl für die Hotellerie und Gastronomie als auch für die Groß- und Gemeinschaftsverpflegung wie Kantinen und Mensen unter Einhaltung bestehender Hygiene- und HACCP-Richtlinien sowie unter Berücksichtigung der jeweils gültigen Arbeitsstätten-Richtlinien und sonstigen gesetzlichen Vorgaben durch. Unsere eigene Planungsdatenbank ermöglicht es, dass durch effiziente Raum- und Funktionsplanung sowie neuestem technischem Equipment eine optimale und auf das jeweilige Vorhaben abgestimmte Personal- und Warenwirtschaft sichergestellt werden kann.

Des Weiteren beraten und betreuen wir die Gemeinschaftsverpflegung und die Individualgastronomie in allen Fragen zur Arbeitssicherheit und zum Infektionsschutz, zur Hygiene- und Qualitätssicherung, zur umweltfreundlichen Betriebsführung, Arbeitsorganisation, Prozesssteuerung, Personalschulung sowie im Hinblick auf Verfahrensanweisungen, gesetzliche Planungsvorgaben und Bauverordnungen. In Zusammenarbeit mit branchenversierten Architekten und Innenarchitekten begleiten wir Sie von der ersten Idee bis hin zur Umsetzung über alle Leistungsphasen der HOAI. Die Leistungsphasen umfassen den Entwurf, die Kostenschätzung und -kontrolle sowie die Genehmigungs- und Ausführungsplanung, Ausschreibung und Vergabe bis hin zur Bauleitung und abschließenden Rechnungsprüfung.

 

 

Kostenfreies Arbeitsgespräch
Wir bieten Ihnen grundsätzlich vorab ein kostenfreies Arbeitsgespräch in unserem Hause, um die Aufgabenstellung konkret zu besprechen und die erforderlichen Maßnahmen resp. Planungsinhalte gemeinsam zu diskutieren. Teil dieses Gespräches ist es auch, den voraussichtlich erforderlichen Zeitaufwand einzuschätzen und damit das Honorarvolumen festzulegen.

 

Planungen nach HOAI
Angebote für Planungsleistungen beruhen auf den Regelungen der HOAI – Honorarordnung für Architekten und Ingenieure § 68 bis § 76. Das Honorar wird entsprechend der HOAI nach Beendigung der einzelnen Leistungsphasen in Rechnung gestellt. Angemessene Abschlagszahlungen können vereinbart werden.

 

 

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