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HOTELLERIE, GASTRONOMIE, CATERING

POTENTIALBERATUNG

Zunehmende Veränderungen im Ausgeh- und Ausgabeverhalten der Gäste zwingen gastgewerbliche Unternehmer zu immer höherer Flexibilität. Und dies vor dem Hintergrund eines allgemein zunehmenden Kostendrucks, gesetzlicher Anforderungen an die Arbeitszeit und eines Mangels an kompetenten Fachkräften.

Die Entwicklung von modernen Systemen zur Mitarbeiterbindung und -motivation sowie von innovativen Arbeitszeitmodellen rücken auch für kleine und mittelständische Unternehmen immer stärker in den Vordergrund. Erfolgreiche Mitarbeitermodelle werden nicht von außen, sondern aus dem Unternehmen heraus unter intensiver Einbeziehung der Mitarbeiter entwickelt. Nur so können die Potentiale der Mitarbeiter optimal ausgeschöpft und deren Wissen über das Unternehmen für gezielte Maßnahmen zur Umsatz- und Ertragssteigerung genutzt werden. Genau hier setzt das Programm der Potentialberatung an.

Auf der Basis des angeratenen Betriebs- und Marketingkonzeptes und des Raum- und Funktionskonzeptes sowie der recherchierten Marktdaten erfolgt die Ermittlung der voraussichtlich erzielbaren Umsätze des Betriebes sowie die Budgetierung der betriebs- und anlagebedingten Kosten vor Pacht/AfA und Zinsen (vor Kapitaldienst).

Das vorläufige Ergebnis zeigt nach Berücksichtigung eines angemessenen Unternehmerlohnes sowie unter Einbezug eines Investitionsverteilungsmodells und erforderlicher Rücklagen die mögliche Pacht bzw. mögliche Rendite vor objektbedingten Belastungen auf. Daneben kann hierüber das mögliche Investitionsvolumen abgeleitet werden. Bei Bedarf kann anschließend auf der Grundlage eines zielorientierten Vermarktungskonzeptes eine Suche nach Investoren oder geeigneten Betreibern erfolgen.

Vor Ort erarbeiten wir gemeinsam mit dem Unternehmer und den Mitarbeitern Lösungen, um Ihren Betrieb auf die Zukunft auszurichten. Die konkreten Handlungsempfehlungen zur Betriebsoptimierung erstrecken sich vor allem auf folgende Themenfelder:

  • Optimierung der Arbeitsorganisation
  • Optimierung der Personaleinsatzplanung
  • Stärkung der Mitarbeiterbindung und -motivation
  • Entwicklung betriebsindividueller Entlohnungsmodelle
  • Verbesserung des Angebotes sowie der Vermarktung
  • Erhöhung der Kundenbindung und Kundenzufriedenheit
  • Minimierung der operativ beeinflussbaren Kosten
  • Ertragssteigerung und Sicherung der Arbeitsplätze

Beratungszuschüsse / Fördermöglichkeiten

Bund, Land und EU wissen um die Bedeutung und Effektivität einer qualifizierten Beratung und beteiligen sich bei entsprechenden Fördervoraussetzungen an den Kosten einer Beratung. Aktuell ist folgender Beratungszuschuss möglich (Angaben ohne Gewähr):

Potentialberatung NRW

Zuschuss: bis zu 8 Tagewerke à 400 Euro / max. 3.200 Euro.

Gilt für Unternehmen älter als 2 Jahre mit mind. 10 sozialversicherungspflichtig Vollbeschäftigten.

Kann auch von gemeinnützigen Unternehmen beantragt werden.

Kostenfreies Arbeitsgespräch

Wir bieten Ihnen grundsätzlich vorab ein kostenfreies Arbeitsgespräch in unserem Hause, um die Aufgabenstellung konkret zu besprechen und die erforderlichen Maßnahmen resp. Beratungsinhalte gemeinsam zu diskutieren. Teil dieses Gespräches ist es auch, den voraussichtlich erforderlichen Zeitaufwand einzuschätzen und damit das Honorarvolumen festzulegen.

Auf der Basis der im Arbeitsgespräch gewonnenen Erkenntnisse erhalten Sie im Anschluss ein individuelles Angebot. Um Ihnen Planungssicherheit zu geben, ist in diesem Angebot ein Pauschalhonorar fixiert.

0211 54 260 860